Coffee Roastery . Slow

Concept

コーヒーデザイナーという肩書きで世渡り綱渡りを始めました。
コーヒーを飲んだ時の感情であったり、気分であったり、香りから余韻までの間で、目には見えない何かをデザインします。

例えば、良い物語を読み終えたときのような、あの感覚に近いかもしれません。

例えば、素晴らしい曲を耳にしたときのような、あの感覚かもしれません

あの感覚をデザインする。これが私の表現方法でした。

器、或いは人間をハード
珈琲、或いは人間をソフトと考えます。
ハードは本来の形が成立しなくなるまで劣化を続けます。
ソフト次第でハードは如何様にもなります。

大切なのはどちらも均衡であること。
分相応に、どちらも大切に丁寧に過すという思いを感じられる空間に…

ここは、あなたがアナタといれる珈琲店
空気と景色とあなたを見つめて下さい。あなたを整えるのはアナタです。アナタを整えるのはあなたです。